2020/06/03 10:09
おはようございます!
今朝はおひさまが気持ち良い沖縄です☀️
今日は6月にNewリリースしたスパイスふりかけ【ピィパーズデュカ】のご紹介です!
現在オンラインショップでのみ販売しております。
https://happyspice.base.shop/
さっそくご注文いただいたお客様もおり、本当にありがとうございます🥺🙏💕
・
・
・
【Happy Spice Vol.6 ピィパーズデュカ】
エジプト発祥のふりかけと言われる、DUKKAH(デュカ)。
ナッツ、スパイス、お塩を組み合わせたブレンドまでスパイスソルトです。
このたび、Happy Spiceよりデュカシリーズ第一弾として、カレー風味のあーもんあ入りふりかけ【ピィパーズデュカ】を作りました。
辛みは沖縄県産ピィパーズの、フルーティーでピリッとした辛みを使用。ターメリックとして沖縄県産秋ウコンを使いました。
この2つを組み合わせることにより、爽やかでフルーティーな清涼感のあるような香りと、ほんのりピリッと感じる辛さにしバランスを整え、クミン、アーモンドを組み合わせると前菜から主食、メインディッシュにまで合う、万能ブレンドに。
そして、そのスパイスやアーモンドの旨味を引き立ててくれる役割として、お塩はこだわらせていただきました!
Happy Spiceのデュカシリーズの特徴は、沖縄県伊江島の海水塩『伊江島みーぐるましゅ』を使っています。
サンゴ礁に囲まれた島の伊江島の、満月と新月の時の海の塩『伊江島みーぐるましゅ』。
こちらのお塩は食材の旨味、スパイスの深みと旨味をより引き立ててくれます。
============
*素材の特徴*
◎ピィパーズ
ピィパーズとは、沖縄在来の香辛料のこと。
和名では『ヒハツモドキ』と言います。
『ピィパーズ』という表記は、石垣島の方言呼び名の1つです。
沖縄本島では、ヒハチ、ピパーチ、フィファアチ、などとよばれています。
近年、毛細血管とピィパーズ(ナガコショウ)の関係が明らかになりってきており、毛細血管が詰まってしまう現象『ゴースト化』の改善に、働きかける効果があることが明らかになり、血流の改善、美肌効果などご期待されています。
ピィパーズデュカでは沖縄県糸満市にあります『イトマンやまねこ農園』さんで、沖縄の太陽のエネルギーをたくさん浴びて、丁寧に育てられたピィパーズを使わせていただいてます。
◎海水塩=『伊江島みーぐるましゅ』
沖縄本島北部に位置し、サンゴ礁に囲まれた島=伊江島。
そこでつくられている『伊江島みーぐるましゅ』は、満月と新月の大潮のときの海水のみを使用し、またその海水を組み上げた後、真備で約30時間炊き続けて、作られた自然な恵に溢れたお塩です。
こちらの成分は、サンゴの海や、海藻類が豊富な海からできていることもあり、カルシウムやマグネシウムの含有量が高く、ナトリウムの量が精製塩に比べ少ないため、味も旨味を感じるお塩で、なおかつ健康にも良いお塩となっています。
====================
*お楽しみかた*
◎パンやご飯にふりかけて楽しむ。
パンにオリーブとピィパーズデュカをふりかけトーストしたり、ご飯にふりかけ感覚でかけて召し上がるだけでも、カレー風味おにぎりに。
・
・
◎サラダにふりかけて楽しむ。
葉野菜のサラダにふりかけたり、マッシュポテトとの相性は抜群です。
・
・
◎お肉、お魚料理のした味に。
お肉やお魚相性も良いので、下味につけて、カレー風味のソテーにしたりして楽しめます。
・
・
◎カレーピラフに。
ピラフやチャーハンの最後の仕上げに振りかけるだけで、ピィパーズのピリッとした辛味の効いたカレー風味チャーハンに。
====================
【商品説明】
ピィパーズデュカ
内容量:1パック約30g入り/袋
*スパイスレシピ付き
【原材料】
アーモンド、クミン、
ピィパーズ(ヒハツモドキ:沖縄県産・イトマンやまねこ農園)、秋ウコン(沖縄県産)、海水塩(沖縄県産・伊江島みーぐるましゅ)
【賞味期限】
*製造日から約6ヶ月
【保存方法】
高温・多湿を避け、直射日光のあたらないところで保存してください。
====================
アレルギーをお持ちの方へ
*原材料に、アーモンドが含まれています。
*本製品製造場所では、食物アレルギー特定原材料を含む製品(卵、牛乳、小麦、大豆、えび、カニ、ピーナッツ、そば)を調理しております。
====================
沖縄の元氣パワーを感じる、スパイスブレンドで、みなさまの食卓に笑顔と健幸をお届けできればと思います🤲🌈💕
・
・
・
#happyspice
#ハピネスライフ
#ピィパーズ
#イトマンやまねこ農園
#天然塩
#伊江島みーぐるましゅ